讓技能閃光 讓賽事綻放
——2024年度南京市職工技能大賽旅游飯店從業人員技能競賽落下帷
2024-07-05 南京工會 24782次
為大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，以賽促學、以賽促訓，著力提升全市旅游飯店服務水平，充分展現全市旅游飯店從業人員服務風采，由市總工會、市人社局、團市委聯合主辦，由市文旅局、市文旅產業工會聯合會、南京市旅游飯店協會聯合承辦的2024年度南京市職工技能大賽旅游飯店從業人員技能競賽近日落下帷幕。該競賽于6月13日開賽，經過理論選拔賽和西餐服務、中餐服務、客房服務、前廳接待四個單項實操比賽，于28日組織總決賽。
本次競賽主要有幾個特點：一是參與范圍更加廣泛。為讓更多的旅游飯店、從業人員參與進來，以賽促訓，讓全行業都更加重視旅游飯店服務技能的培訓和服務質量的提升，本次競賽以全市52家星級飯店為基礎，拓展到全市120多家旅游飯店均可參加。首場選拔賽理論知識機上考試就有來自全市82家旅游飯店的387名優秀從業人員參賽，其中107人入圍單項賽、40人進入總決賽。選手中既有資深老手，也有入行新人，參與單位和選手人數相比往年擴大了10倍以上。更有多家飯店雖然沒有選手通過選拔，但仍派出觀摩小組，全程觀摩之后的四個單項和總決賽，參與熱情空前高漲。二是線上學習更加便捷。競賽只是一陣子，關鍵是通過比賽把從業人員組織起來進行訓練，并搭建一個可以長期學習的平臺。競賽承辦單位在牛咔視頻上提供了1000多道理論知識題庫，題庫可及時更新，方便從業人員在線上刷題、模擬考試等。同時，還鏈接了南京旅游學院提供的四個單項實操教學視頻。四個單項賽、總決賽期間牛咔視頻進行現場直播，比賽實況也提供線上鏈接，方便從業人員利用業余時間反復觀看、長期學習。此外，還專門委托綠云軟件安排了2場前廳接待錄入系統的現場教學。三是競技要求更加專業。本次競賽正當全市推動旅游高質量發展、促進入境旅游恢復振興之際，前臺、西餐等境外游客重點場景均增加了英語口語比試環節，以滿足境外游客服務需求，競技難度比歷屆大大提高。同時，每個選手按選拔賽20%、單項賽30%、總決賽50%三個環節成績累計個人總分，不再是一場定輸贏，通過層層選拔、過關斬將，更考驗選手的心理素質、技能水平和綜合表現。此外，裁判組由院校專家、資深經理、承辦酒店三方各出一名，項目打分細分小項，每個細節、每個動作、每個位置、每個速度等均有分值，裁決更加專業、客觀、公正。四是交流互鑒更加直觀。賽事組織時，特意將西餐服務、中餐服務、客房服務和前廳接待等四個核心服務環節，分別由業內享譽口碑的香格里拉大酒店、金陵飯店、紫金山莊酒店、維景國際大酒店等四家高品質飯店承辦，總決賽在去年剛評為五星的高淳金陵大酒店舉行。目的就是為參賽單位和選手提供更加直觀、更多現場交流學習的機會。五家承辦飯店精心保障，全方位展示。選手們和領隊普遍反映，從一進這五家飯店起就感受到五星級的品質，每一處都體現了五星級的服務，無論是賽場上的技能比拼，還是賽場外每走一步、每一個場景、每一個服務細節都是極好的學習機會。五是競賽效果更加彰顯。賽期的拉長、賽場的轉換和賽事的組織，讓參賽單位和選手日夜勤練、增進交流。許多選手反映練與不練完全不一樣，比與不比完全不一樣，如琢如磨、如切如磋的工匠精神，以賽促學、以賽促訓的辦賽理念得到了充分體現。業內和選手普遍反映，通過競賽的組織與實施，旅游飯店提升服務品質的意識進一步增強，參訓參賽的從業人員技能水平進一步提升，賽事承辦飯店和競賽優勝飯店的品牌效應進一步擴大，行業飯店之間技能交流互鑒進一步密切，賽事組織的綜合效應更加彰顯。
本次競賽充分展示了行業一線從業人員精湛的技能和奮發有為的精神風貌，是一場鍛造工匠精神、增進技能交流、擴大行業影響的盛會。
南京市職工技術比賽辦公室